Carta castellano - BiEn

OSTRAS

De Normandia Gillardeau nº. 2

Al natural (1 u.) - 5,5

Con salsa ponzu, ikura y kizami wasabi (1 u.) - 5,5

GYO-ZAS

Las gyozas están hechas por nosotros.

Carne mixta y verduras (1 u.) - 2,5

Langostinos con mayonesa de cabeza de gamba (1 u.) - 3,5

Secreto ibérico con guacamole y teriyaki (1 u.) - 3,5

TEMPURAS

Kakiage (1 u.) - 3

Bravas BI.EN (yuca frita con nuestra salsa picante) - 6,5

Katsu (pollo empanado en panko) al curry - 9,5

Tempura de calamar con mayonesa de ponzu - 11,5

ENTRANTES

Brioche de salmón hecho a la robata con mayonesa japonesa, teriyaki y mantequilla - 12,5

Dorayaki de sobrasada Cal Rovira a la plancha y miel - 7,5

Tartar de atún rojo - 15

Okonomiyaki (pizza japonesa) de secreto y shiitake o gamba y calamar - 9,75

Yakisoba (fideos) (de carne y verduras o sólo verduras) - 9,75

Yakimeshi (arroz) (de carne, verduras y huevo o de verduras y huevo) - 9,75

ROBATAYAKI

Edamames con soja, ajo y jengibre - 5,5

Aguacate a la brasa - 4,5

Lomos de sardinas con salsa batasoyu
(4 u.) - 6,5

Shiitake relleno de morcilla de León picante
(2 u.) - 3,5

Yakitori (brocheta de pollo) con salsa teriyaki
(2 u.) - 7

Entraña con dos salsas - 12,5

Salmón con salsa teriyaki (60 gr) - 11,5

Chirashi de anguila del Delta del Ebro - 11,5

SUSHI I SASHIMI

Nigiri de atún rojo con panceta Joselito
(1 u.) - 4,5

Nigiri de salmón noruego soasado con lima y shichimi
(1 u.) - 3,5

Nigiri de anguila del Delta del Ebro
(1 u.) - 4,5

Sashimi de atún rojo
(2 u.) - 5

Sashimi de salmón noruego
(2 u.) - 4

Sashimi de anguila del Delta del Ebro
(2 u.) - 5

Shake fray roll
(roll relleno de aguacate y langostinos envuelto en salmón y empanado) - 8

Maki tempurizado
(roll relleno de salmón, aguacate) con salsa de queso de cabra La Frasera
(6u.) - 8

OMAKASE
El chef elige por mí

MENÚ DEGUSTACIÓN
con lo mejor de nuestra taberna.

38,5€ por persona.

Mesa completa. Bebidas no incluidas. Disponible todos los días.

C/ Periodista Grané, 125, 08226
Terrassa

937 36 12 25

Horario

Mediodía:

martes a domingo, de 13 a 15:30 h.

Noches:

miércoles a sábado de 20 a 23:30 h.

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